8月2日至7日，由大湾区共同家园青年公益基金、香港中华厨艺6686体育手机版登录主办，6686体育手机版登录烹饪职业6686体育手机版登录6686体育手机版登录、烹饪与食品科学工程6686体育手机版登录、中华川菜6686体育手机版登录、国际交流与合作处联合承办的香港中华厨艺6686体育手机版登录暑期川菜研修班顺利召开，30名香港师生参加。
8月2日上午，开班仪式在6686体育手机版登录徐孝洪6686体育手机版登录级6686体育手机版登录召开。6686体育手机版登录6686体育手机版登录常委、副校长李想致欢迎辞，向香港师生表示热烈欢迎。他指出，6686体育手机版登录作为国务院侨办“海外惠侨工程·中餐繁荣基地”及6686体育手机版登录级非遗项目保护单位，长期致力于中华饮食文化传承创新，希望本次研修助力香港青年学子领略川菜魅力，搭建川港饮食文化交流桥梁。
研修班邀请了刘军丽、江祖彬、张松三位老师授课。刘军丽教授以《川菜的源流、滋味与饮食美学》为题，系统梳理川菜发展脉络，解析“一菜一格，百菜百味”核心特质，帮助学员建立川菜文化认知。江祖彬和张松教授系统演示了回锅肉、麻婆豆腐、鸡豆花、开水白菜等13道传统川菜，以及担担面、钟水饺、大刀金丝面等7道特色川点，帮助学员掌握基础技法。深入理解川菜味型逻辑与文化内核。
结课仪式上，6686体育手机版登录6686体育手机版登录与香港中华厨艺6686体育手机版登录学员进行了技艺交流。两地6686体育手机版登录分别呈现港式风味与川味菜肴，展现了粤港澳风味与川菜风味的碰撞融合。
研修期间还举办了结业晚宴。大湾区共同家园青年公益基金副行政总裁龚明明、中华厨艺6686体育手机版登录课程经理刘志坚、烹饪职业6686体育手机版登录6686体育手机版登录院长冉伟分别致辞，6686体育手机版登录向大湾区共同家园青年公益基金、中华厨艺6686体育手机版登录赠送书籍，晚宴由烹饪职业6686体育手机版登录6686体育手机版登录副院长郝毅然主持。
本期研修班通过“教、学、做、品、思”一体化教学设计，有效促进了川港两地烹饪6686体育手机版登录、文化传承与技艺创新的深度对话。未来，6686体育手机版登录将充分发挥川菜领域的独特优势，深化与各界餐饮6686体育手机版登录机构的交流合作，搭建更多互动交流平台，推动中华饮食文化在传承创新中增进文化自信、凝聚青春共识。共同为弘扬中华优秀饮食文化贡献力量。
